Porte temps treballant diàriament amb directius de diferents empreses, no tots són del sector del manipulador d’aliments. Aquest també és el meu paper en les dues empreses en què treballe. Per circumstàncies, fa temps que he anat assumint responsabilitats en diferents llocs. Una de les coses que més em crida l’atenció, dia rere dia, en parlar amb altres directius amb els quals em reuneixo és la dificultat per trobar personal qualificat per a la seva empresa alimentària. Hui parlarem de per què fer cursos ajuda a trobar feina.
Una de les obsessions del responsable de rebre o estudiar un currículum vitae és afanyar-se a esbrinar si el seu sol·licitant ha obtingut les certificacions requerides o no abans d’optar a una vacant. Hi ha centenars de notícies que parlen sobre la quantitat de mentides que diu la gent per aconseguir un lloc de treball, i gairebé en qualsevol circumstància de la vida. El sector agroalimentari no està exempt. Com deia el televisiu Dr. House: tothom menteix. Parlant de veritats i mentides, aquí va una veritat immutable: fer cursos ajuda a trobar feina
De fet, molts dels directius del sector, propietaris d’establiments hostalers, de major grandària, o qualsevol empresari al càrrec d’empreses alimentàries, per humils que siguen, sol comentar que qualsevol aspirant a un lloc tindria més possibilitats de ser contractat si presenta en el seu currículum vitae a la realització de cursos de capacitació en innocuïtat dels aliments. Estic convençut, sense conèixer dades exactes, que molts directius estarien disposats a pagar als treballadors més capacitats. De ser un requisit voluntari seria un factor que podria decantar la balança en favor d’un candidat.
Per si fora poc, i com ja sabeu molts de vosaltres, algun d’aquests cursos pot ser un requisit legal. De fet, la certificació en innocuïtat dels aliments s’ha convertit en un punt de referència per a demostrar les competències dels empleats, tant per superar inspeccions de Sanitat com per aconseguir estàndards de qualitat en qualitat i Seguretat Alimentària.
Els empleats que porten treballant amb aliments i / o begudes durant anys no són, malgrat la seva experiència en la indústria, aliens a les certificacions de seguretat alimentària. Es requereix la seva renovació d’una manera contínua. Habitualment, cada any han de rebre formació. La seva empresa, el seu ocupador, és el responsable. Per al cas del carnet de manipulador d’aliments, encara que ja no consti de data de caducitat com a tal, ha de ser renovat per una simple qüestió: la Llei i les administracions, que s’encarreguen de fer-la complir, exigeixen que hi hagi una formació contínua i un reciclatge, i el carnet de manipulador d’aliments no és una excepció.
Casualment, de tant en tant, molts treballadors arriben a mostrar la certificació als seus col·legues de treball, inspectors de salut locals i ocupadors quan estan tractant de trobar una nova feina en un establiment diferent, o quan acaben de renovar-lo. La certificació reflecteix les seves aptituds i actitud per demostrar coneixements en matèria de seguretat alimentària.
Per a les noves contractacions, les certificacions permeten a qui busca trobar una feina en el sector agroalimentari tenir avantatge en un treball en un establiment ben reconegut. Fer cursos ajuda a trobar feina, i és que les certificacions també permeten que els acabats de graduar universitaris puguin aconseguir un lloc de becari, o algun tipus de contracte inicial, pel fet de demostrar habilitats en seguretat alimentària. Cada dia puc constatar la importància de comptar amb personal ben format i implicat en seguretat alimentària per a les empreses amb les que treballem des Qualitatis Health.
Per què els empresaris prefereixen als treballadors amb certificació? Analitzem els motius que poden explicar el valor que li donen els ocupadors als cursos de certificació en innocuïtat dels aliments:
- Productivitat incrementada. Això no només passa per a treballadors del sector alimentari: la capacitació en totes les indústries ha demostrat un augment de la productivitat general del negoci que pot ajudar a les empreses a recuperar la seva inversió inicial.
- Augment de la moral dels empleats. El motiu és fàcil de comprendre: la capacitació millora l’ètica laboral i la professionalitat dels manipuladors d’aliments, se senten més confiats en si mateixos, el que al seu torn, ajuda a millorar la seguretat alimentària en general en el lloc de treball.
- Tranquil·litat i confiança en si mateix a l’hora d’afrontar els reptes de la seguretat alimentària. Un pla de formació adequat a les necessitats de cada negoci sobre seguretat alimentària, tant per a empleats com per a gerents i membres del equip APPCC és un component crític per a les operacions de restaurants i serveis alimentaris. La confiança en el que s’està fent és fonamental per a l’èxit de la tasca. Si els manipuladors d’aliments tenen tranquil·litat quan el seu personal està capacitat en seguretat alimentària, i no només parlem del carnet de manipulador d’aliments, les coses solen sortir millor. Per a un directiu és important que els treballadors dels aliments estiguin equipats i ben formats per mantenir adequadament els aliments en condicions segures per als seus hostes, clients o consumidors. La formació és bàsica per mantenir a les malalties transmeses per aliments a ratlla. Sens dubte, saber que el seu personal ha obtingut una certificació de seguretat alimentària i que aquesta formació és l’adequada, genera confiança, en els directius i en els manipuladors d’aliments. Segur que ajuda a treballar més a gust.
No podem estar més d’acord en com la capacitació en innocuïtat d’aliments ajuda als treballadors d’aliments a realitzar el seu paper en la protecció del públic de les malalties transmeses pels aliments. Per tot el que hem exposat, queda clar que fer cursos ajuda a trobar feina.
A més, i això és opinió personal, crec que si un treballador està ben format i és capaç d’ajudar a la seva empresa amb les tasques de qualitat i seguretat alimentària, el lloc és seu.
Si t’estàs plantejant formar-te o formar als teus treballadors pots contactar amb nosaltres. Ens encanta treballar en solucions formatives a mida. Una altra opció és que romanguis atent a la nostra secció Cursos, ja que en breu presentarem novetats molt interessants. Tenim la formació que necessites, veuràs el gratificant que és saber que estàs ajudant a mantenir als teus clients sans i estalvis fent bé la feina.
